O Carnaval Kennel é um canil especializado na raça American Stafordshire Terrier, possuindo como finalidade o aprimoramento dos aspectos físicos e temperamentais da raça, tendo como parâmetro os padrões estabelecidos pelos órgãos oficiais brasileiros e estrangeiros, a exemplo da Confederação Brasileira de Cinofilia (CBKC). Nesse sentido, desenvolve cães para exposição de beleza e criação doméstica, os chamados “pets”, ambos dotados de saúde, temperamento exemplar e beleza.
Há cerca de 20 anos, em 1996, o advogado e proprietário do canil, Leonardo Bacellar, adquiriu seu primeiro exemplar “pet”, iniciando, a partir de então, o contato e pesquisas sobre a raça com criadores nacionais, alguns deles importadores diretos das linhas de sangue mais renomadas dos Estados Unidos da América, país de origem da raça, sendo de mencionar os seguintes canis de american staffordshire terrier: Bear Mountain, Fraja e Benmars Kennel.
No ano de 2000, estreitando laços de amizade com seus amigos e atuais sócios Marcelo Gesteira e Bernardo Araújo, este último adquirente do exemplar Bear Mountain Jason, originário de um dos canis mais consagrados em exposições nos EUA, iniciou o contato com exposições de beleza canina e passou a desenvolver sua criação tendo um rígido e inafastável padrão de qualidade. Posteriormente, em virtude do desenvolvimento da raça na Europa, manteve contato e adquiriu exemplares de canis consagrados naquele continente, realizando algumas viagens para a Hungria, a fim de visitar o handler e criador Norbert Tibay, proprietário do canil Of Fianna e condutor de inúmeros cães campeões mundiais, tais como Bobe of Fianna e Paton King of Rings (campeão mundial em 2013).
Desde então, estabelecendo diálogo frequente com criadores experientes da Europa, tem conduzido sua criação e cruzamentos, todos fruto de muito estudo e análise criteriosa, objetivando uma constante evolução dos seus exemplares, sempre criados com muito amor, dedicação e cuidado.